Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndan yapılan yeni bir araştırma, bitter çikolata tüketmenin (sütlü çikolata hariç) tip 2 diyabet (T2D) geliştirme riskini azaltabileceğini öne sürdü. Haftada en az 5 porsiyon çikolata yiyen katılımcıların tip 2 diyabet (T2D) riski yüzde 10 azalırken, bitter çikolatanın daha da güçlü bir etkisi olduğu ortaya çıktı.
Sütlü çikolata kilo aldırır
Bitter çikolata yiyenler yüzde 21 daha düşük risk gösterdi. Buna karşılık, sütlü çikolata tüketimi uzun vadeli kilo alımıyla ilişkilendirildi. Bu da T2D'ye katkıda bulunabilir, ancak hastalık riskini azaltmayacağı söylendi. Araştırmacılar, sütlü çikolata yerine bitter çikolata seçmenin sağlık yararlarını vurguladı ve bu bulguların çok yüksek çikolata tüketimi olan kişiler için geçerli olmayabileceği konusunda da uyardı. Bulguların tüm çikolataların eşit yaratılmadığını gösterdiğini söyleyen Beslenme Bölümü'nde doktora öğrencisi olan baş yazar Binkai Liu, "Bu çalışma, çikolatayı seven herkes için sütlü çikolata yerine bitter çikolata seçmek gibi küçük seçimler yapmanın sağlıklarında olumlu bir fark yaratabileceğini hatırlatıyor" dedi. 
Bitter çikolata umut vaat ediyor
Çalışmada, haftada en az beş posiyon herhangi bir çikolata türü tüketen katılımcıların, hiç çikolata tüketmeyen veya nadiren çikolata tüketenlere kıyasla T2D riskinin yüzde 10 daha düşük olduğu bulundu. Haftada en az beş porsiyon bitter çikolata tüketen katılımcıların T2D riski yüzde 21 daha düşük çıktı. Araştırmacılar ayrıca haftada tüketilen her bir bitter çikolata porsiyonu için riskte yüzde 3'lük bir azalma gözlemledi. Bu arada sütlü çikolata tüketimi, T2D riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmedi. Sütlü çikolata tüketiminin artması (bitter çikolata tüketimi değil) uzun vadeli kilo alımıyla ilişkilendirildi ve bu da T2D gelişimine potansiyel bir katkıda bulundu.
Bitter çikolata kilo alımı ve diyabeti dengeliyor
Harvard Üniversitesi Beslenme ve Epidemiyoloji Bölümünden Doç. Qui Sun ise "Bitter ve sütlü çikolatanın diyabet riski ve uzun vadeli kilo yönetimi üzerindeki etkisi arasındaki net ayrım bizi şaşırttı. Bitter ve sütlü çikolatanın kalori ve doymuş yağ seviyeleri benzer olsa da bitter çikolatadaki zengin polifenollerin doymuş yağ ve şekerin kilo alımı ve diyabet üzerindeki etkilerini dengelediği anlaşılıyor. Daha fazla araştırmaya değer ilgi çekici bir fark” şeklinde ifade etti.
