Tako Araştırma Grubu'nun Baş Araştırmacısı Doç. Dr. Elad Tako, kalan üzüm kabukları, çekirdekleri ve saplarından yapılan posanın, antioksidanlar, besinler ve biyoaktif bileşikler açısından zengin olduğunu belirterek, “Posayı hayvanların yemlerine eklediğimizde, tavukların büyümesini ve bağışıklık sağlığını desteklerken enfeksiyonlara ve yaygın patojenlere karşı duyarlılığı azalttığını gördük” dedi. Doç. Dr. Tako, üzüm posasının faydalarının, antibiyotiklerin onlarca yıldır elde etmek için uygulandığı faydalarla yakından örtüştüğünü açıklıyor.
Hayvan ve insan sağlığını koruyor
Posanın besinsel faydalarından yararlanan Doç. Dr. Tako ve ekibi, antibiyotik kullanımından elde edilen bağışıklık ve büyüme faydalarına ulaşmak için alternatif bir yöntem öneriyor ve aynı zamanda hayvan ve insan sağlığına ilişkin ilişkili zararlardan kaçınıyor. Birincil yem katkı maddesi olarak geri dönüştürülmüş bir ürün kullanarak gıda israfını ve bunun çevresel etkisini azaltmaya yardımcı oluyor. Doç. Dr. Tako, posayı çöplüklerden uzaklaştırmanın, yan ürünün çevresel etkisini azaltmaya da yardımcı olduğunu açıklıyor.
