Antep fıstığı ve kuru incirde sık sık saptanan kanserojen küf maddesi aflatoksin bu kez Gaziantap'te satışa sunulmayı bekleyen Antep fıstıklarında tespit edildi.
BAKANLIĞIN DENETİMİNDE YAKALANDI
Avrupa Birliği'nde ihraç edilen Antep fıstıklarında, sık sık aflatoksin saptanması nedeniyle yurt içinde denetimleri sıklaştıran ve gümrüklerde özel önlemler alan Tarım ve Orman Bakanlığı, Antep fıstığı üretiminde öncü illerinden biri olan Gaziantep’te, depo, satış ve üretim işletmelerinde denetim yaptı.
803 KİLO KANSEROJEN ANTEP FISTIĞI İMHA EDİLDİ
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü'ne bağlı ekiplerin gerçekleştirdiği denetimde, şüpheli görülen Antep fıstığı ürünlerinden numune alındı. Analiz edilen şüpheli Antep fıstıklarından 803 kilogramı, yüksek oranda aflatoksin içerdikleri saptanınca imha edildi.
SATMAYA ÇALIŞANLARA CEZA
Bakanlık, küflü Antep fıstıklarını piyasaya sürmeye hazırlanan firmalara da 5996 sayılı Kanun uyarınca yasal işlem uyguladı.
Aflatoksin nedir neden oluşur?
Aflatoksin, Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus gibi küfler tarafından üretilen toksik ve kanserojen bir maddedir. Genellikle sıcak ve nemli ortamlarda yetişen tahıllar, kuruyemişler, baharatlar, kuru meyveler ve süt ürünlerinde bulunur. Aflatoksinler özellikle karaciğer için zararlıdır ve uzun süre maruz kalındığında karaciğer kanseri riskini artırabilir. Bir diğer küf maddesi, okratoksin ise böbreklerde kansere yol açan etkiler yaratıyor.
