İnsanlar binlerce yıldır yoğurt tüketiyor. MÖ 6.000'e kadar uzanan eski metinler, yoğurtun sağlık geliştirici özelliklerinden bahsediyor. Şimdi, yeni bir çalışma uzun vadeli yoğurt alışkanlığının bir faydasını daha buldu: Bağırsak mikrobiyomundaki değişiklikler yoluyla belirli agresif kolon kanseri türlerine karşı koruma sağlayabilir.
Çalışmada, Mass General Brigham'daki araştırmacılar en az otuz yıl boyunca takip edilen 150 binden fazla kişiden alınan verilere baktılar. Haftada iki veya daha fazla porsiyon yoğurt yiyen kişilerde belirli kolorektal kanser türlerinin daha düşük oranlarda olduğunu buldular.
Brigham and Women's Hastanesi'nde araştırmacı ve Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nda bölüm üyesi Dr. Tomotaka Ugai, "Yoğurt vücudumuzda iyi bir mikrobiyomu korumak için iyi olabilir" diyor.
Dr. Ugai, yoğurttaki bakterilerin bağırsakta genel olarak sağlıklı bir bakteri dengesini desteklediğini söylüyor. Ve bu da güçlü ve sağlıklı bir bağırsak bariyerini destekliyor. Çünkü bağırsak bariyeri çok geçirgen hale geldiğinde, iltihaplanmaya yol açabilir ve kolon kanseri riskini artırabilir.
Washington Üniversitesi'nde mikrobiyom ve metabolik hastalıklar arasındaki ilişkiyi inceleyen gastroenterolog Prof. Dr. Chris Damman, bulguların yoğurt tüketimini kolon kanseri riskinin azalmasıyla ilişkilendiren önceki çalışmalarla uyumlu olduğunu söylüyor.
Yoğurdun içerisinde hangi vitamin ve mineraller bulunur?
Yoğurt, fosfor yönünden de zengin olup, fosfor, hücrelerde yer alan DNA ve RNA moleküllerinin temel yapıtaşıdır. Hücredeki tüm enerji döngüsünü sağlar. 200 g yani 1 kâse yarım yağlı yoğurdun yüzde 36’sı karbonhidrat, yüzde 32’si protein ve yüzde 32’si yağdan oluşuyor. 1 kase yoğurt ortalama 100 kcal’dir.
6.8 g protein
3,5 g yağ
8.2 g karbonhidrat
100 mg sodyum
320 mg potasyum
230 mg kalsiyum
200 mg fosfor
10 mg kolesterol
44 iu A vitamini
2 mg C vitamini
