Eylül ayında başlayan balık av sezonunda palamut bolluğu, lüfer kıtlığı yaşanıyor. Geçtiğimiz yıl az olan palamut birkaç aydır sofraları süslerken, yaşanan bolluk fiyatlara da yansıdı.
İBB Tarım ve Su Ürünleri Müdürlüğü'ne bağlı Gürpınar Balık Hali’nde palamutun kilosu 29 Kasım 2024 itibariyle 50 TL'nin altında satılmaya başlandı. İBB'nin hal fiyatlarını paylaştığı https://tarim.ibb.istanbul/tarim-ve-su-urunleri-mudurlugu/ adresine göre, palamutun 4'lüsünün en yüksek satış fiyatı 190 TL. Sitedeki bilgiye göre, her bir palamut 1 kilo ağırlığında. Ancak balık tezgahlarında şu anda palamutun tane fiyatı, 150 ila 250 TL arasında değişiyor.
EN PAHALI BALIK LÜFER VE KALKAN
Hal satış fiyatı listesine göre, en pahalı balık lüfer ve kalkan. Lüferin en düşük satış fiyatı 1429 , en yüksek satış fiyatı ise 2 bin TL. Kalkanın kilogramı 2 bin TL'den, Çanakkale lüferin kilogramı ise 1714 liradan satılıyor. Sinaritin kilosu 1500 TL, mercanın ise 1000 TL.
Üsküdar Kardeşler Balık sorumlularından Sinan Uçak, “Lüfer çok az çıkıyor. Onu da daha çok lüks balık restoranları alıyor. Biz olta balıkçılarından bazen tutabilirlerse lüfer alıyoruz” dedi.
BU YIL LÜFER AZ
Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Başkanı Erdoğan Kartal bu yıl balıkçıların lüfere az rastladığını ve bu lüfer fiyatının geçen yıla göre 2'ye katlandığını belirtiyor. Hürriyet gazetsine konuşan Gürpınar Balık Hali’nin yönetimini yapan İSYÖN A.Ş.’nin Genel Müdürü Hamdi Arpa da, kasım ayında lüferin ortalama kilogram fiyatının en düşük 1306 lira, en yüksek ise 1694 lira olduğunu söyledi. Türkiye’de yılda ortalama 5 bin ton lüfer avlandığını anlatan Arpa, İBB Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde satışa sunulan miktarın 1500 tonlara ulaşabildiğini aktararak, geçen yıl lüferin ortalama fiyatının 404 lira olduğu bilgisini paylaştı.
Sarıkanatın kilosu 550 lira
İstanbul'daki balıkçılarda da Lüfer'in biraz küçüğü olan Sarıkanat'ın kilosu 500 liraya satılıyor. Lüfer ve Sarıkanat fiyatlarının yükselmesi kıyı balıkçılarının tercihine de yansımış. Özellikle Karakaöy ve Sarayburnu civarında balık tutarak resroran ve balıkçılara satış yapan kıyı balıkçıları, Sarıkanat tutabilmek için zaman zaman birbirleriyle yarışıyor.
Haldeki fiyatlar şöyle:
