Yorgunluğu azaltan gıdalar, kuvvet veren takviyeler, enerji artıran içecekler…
Eğer kendinizi sürekli güçsüz ve bitkin hissediyorsanız, bu anahtar kelimeleri kullanarak yapacağınız internet aramalarında, karşınıza mutlaka kırmızı pancar (beta vulgaris) çıkacaktır. Gerçekten de kırmızı pancar, doğal bir enerji artırıcı. Bu özelliği nedeniyle de son yıllarda sporcular, kırmızı pancar suyunu sıklıkla tüketmeye başladı. Kırmızı pancarın alametifarikası ise içerdiği yüksek nitrat seviyesi.
Pancar enerji ve dayanıklılığı artırıyor
Kırmızı pancar, içeriğindeki yüksek nitrat seviyeleri sayesinde enerji verici etkileriyle biliniyor. Vücuda alındıktan sonra nitrik oksit üretimini artıran pancar, damarları genişleterek kan akışını iyileştiriyor ve hücrelere daha fazla oksijen taşınmasını sağlıyor.
Bu durum özellikle egzersiz sırasında dayanıklılığı artırıyor. Araştırmalar, pancar suyu tüketen sporcuların performansında belirgin bir artış olduğunu ve daha uzun süre yorulmadan egzersiz yapabildiklerini gösteriyor.
Ispanak ile pancar enerji veriyor
Meksika'daki İnsan Performansı Laboratuvarı ve Polonya'daki Jagiellonian Üniveristesi Eczcılık Fakültesi'nden bilim insanlarının yaptığı ve Uluslararası Moleküler Bilimi Dergisi'nde yayınlanan araştırmaya göre, kırmızı ıspanak ve yeşil ıspanak, sağlıklı kişilerde (sporcular dahil) egzersiz performansını artırdığı gibi, yüksek fiziksel efordan sonra toparlanmayı da hızlandırıyor.
Çalışma, pancarda yüksek miktarda bulunan Nitrik oksitin (NO), insan kardiyovasküler sisteminin düzenlenmesinde (kan basıncını düşürmek, kan akışını iyileştirmek), tip 2 diyabet için glisemik kontrolde önemli bir rol oynayacağına da vurgu yapmış.
Kırmızı pancarın yararları
Kırmızı pancar (Beta vulgaris) 100 gramı ortalama 29 kcal olan ve içeriğinde potasyum, betain, sodyum, magnezyum, C vitamini ve nitrat içeren antioksidan özelliklere sahip bir besindir. Kırmızı pancar nitrat içeren ıspanak, kereviz, havuç suyu gibi besinlere kıyasla daha fazla nitrat içerir ve 100 gramında 250 mg’dan fazla nitrat bulundurur.
Kırmızı pancar suyunda bulunan nitrat oksijen tüketimini azaltması ve egzersiz süresinde tasarruf sağlaması nedeniyle sporcu performansını etkilemektedir. Vücut için toksik olabilecek nitrat miktarı ise 10 gr ve üzeri olduğu için kırmızı pancar suyu takviyesi güvenli olarak değerlendirilir
Kalp Sağlığına Katkısı
Pancar, tansiyon seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan potasyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından da zengindir. Yüksek tansiyon hastaları üzerinde yapılan araştırmalar, düzenli pancar tüketiminin kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini ortaya koyuyor. Damarları rahatlatan ve kan dolaşımını artıran pancar, kalp sağlığı için güçlü bir destek sunuyor.
Kansere Karşı Koruyucu Etkiler
Pancarın koyu kırmızı renginden sorumlu olan betalain pigmentleri, aynı zamanda güçlü bir antioksidan etkisi de sağlar. Bu antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin yol açabileceği hücresel hasardan koruyarak kansere karşı koruyucu bir kalkan oluşturur. Betalainlerin, özellikle kolon kanseri riskini azaltmada etkili olabileceği düşünülmektedir.
Sindirimi Destekleyen Lif Kaynağı
Lif açısından zengin bir sebze olan kırmızı pancar, sindirim sistemine de destek olur. Bağırsak sağlığını koruyan lifler, hem sindirimi kolaylaştırır hem de bağırsaklardaki yararlı bakterilerin çoğalmasını teşvik eder. Düzenli pancar tüketimi, kabızlık ve diğer sindirim problemlerini azaltmada faydalı olabilir.
Vitamin ve Mineral Zengini
Kırmızı pancar, B vitamini kompleksi, C vitamini, demir ve folik asit açısından oldukça zengindir. Bu vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirirken aynı zamanda kansızlığı önlemeye ve genel enerji seviyelerini yükseltmeye yardımcı olur.
