Peynir üretiminde yapılan başlıca hile, sütün değerli olan yağının alınarak yerine bitksiel yağ kullanılması. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 16 Nisan 2025 günü yayınladığı listeye göre, 5 firmanın ürettiği kaşar peynirlerinde bu hileye başvurulmuş.
ÜNLÜ MARKALAR TAĞŞİŞ LİSTESİNDE
Bugüne kadar açıklanan tağşiş listelerinde, süt yağı çalınan 66 kaşar peyniri markası yer alıyor. Süt yağı etikette belirtilenden eksik çıkan ya da bitkisel yağ kullanıldığı tespit edilen kaşar peynirleri arasında, Boyacıoğulları, Ömür Bakraç Saygılı gibi birçok markette ve internet üzerinden satılan ünlü markalar da var.
BİR FİRMA 3 MARKA 3 TAĞŞİŞ
Kamuoyuna ifşa edilen son tağşiş listesine göre, Afyon Şuhut'ta faaliyet gösteren ATK Süt ve Süt Ürünleri Gıda Pazarlama İmalat Nakliyat Ticaret Limited Şirketi'ne ait, EMİRDAĞ, HARMANÖREN, ŞEFZADE tam yağlı kaşar peynirlerinde, bitkisel yağ kullanıldığı tespit edildi.
Bursa Gemlik'te Zahide Ceylan ile Rojda Ceylan'ın sahibi olduğu Eymenefe Süt Mamülleri'nin ürettiği ARZ marka kaşar peynirinde de süt yağının alınarak yerine bitkisel yağ eklendiği belirlendi.
KAŞAR PEYNİRLERİ TAM YAĞLI DEĞİLMİŞ
Bakanlığın yayınladığı 'İçerik eksikliği' saptanan gıda ürünleri listesinde de 3 farklı marka kaşar peyniri yer aldı. Listeye göre; Kastamonu, Sakarya ve Çorum'da faaliyet gösteren 3 şirketin ürettiği kaşar peynirlerinde süt yağı eksik. Etikette belirtilen süt yağı oranı ile analiz sonucu uyuşmuyor.
Kastamonu merkezde faaliyet gösteren Takış Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi'nin ürettiği KÜLEK marka tam yağlı kaşar peynirinin 'Tam yağlı' olmadığı,
Sakarya Serdivan'daki süt ürünleri üreticisi, Murat Süt ve Süt Ürünleri İmalatı Gıda Pazarlama İthalat İhracat Sanayi Ticaret Limited Şirketi'nin, HÜSEYİN ARSLAN marka, tam yaplı kaşar peynirinin etikette belirtilen süt yağı değerini karşılamadığı,
Çorum merkezde faaliyet gösteren Halil Demir'e ait Azık Süt'ün HİTİT SÜT marka tam yağlı kaşar peynirinde de süt yağının eksik çıkıtığı tespit edildi.
SÜT TOZUNDAN BİLE MARGARİN ÇIKTI
Sakarya Serdivan'da faaliyet gösteren Yenisev Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi'ne ait Mioyo marka yağlı süt tozunun da, süt yağı yerine bitkisel yağ kullanılarak yapıldığı anlaşıldı.
Öte yandan yine Sakarya'da faaliyet gösteren Pamukova'daki Canköy Süt Ürünleri Gıda İmalat Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi'nin de CANKÖY marka eritme peynirinde hem bitkisel yağ, hem de nişasta kullanıldığı saptandı.
