Kocaeli'de bine yakın kişinin tavuk dönerden zehirlenmesinin ardından Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ülke genelinde tavuk döner satan restoranları denetliyor. O denetimlerden biri de İzmir Bornova'da gerçekleştirildi.
BİR GÜN ÖNCEKİ DÖNER
Bornova'da kontrol görevlierince yapılan denetimde, önceki günden kalan tavuk etlerinin döner şişinde bırakıldığı, bu şişlerin üzerine yeniden çiğ kanatlı eti döneri takılarak pişirilip tüketime sunulduğu tespit edildi.
Tavuk döNer imha edildi
Bunun üzerine işletmeye 210 bin 622 TL idari para cezası uygulanırken, tezgahtaki tavuk döner de görevliler gözetiminde imha edildi.
TAVUK ETİNİN RAF ÖMRÜ 12 SAAT
Gelişmeyi duyuran Tarım ve Orman Bakanlığı, “Raf ömrü 12 saat olan kanatlı etinin bu şekilde kullanımı kabul edilemez. Gıda güvenliği konusunda taviz vermedik, vermeyeceğiz” açıklamasını yaptı.
BEKLEYEN TAVUK ETİNDE BAKTERİ ÜRÜYOR
Tvuk eti bakteriyel açıdan riskli bir ürün. Salmonella, listeria ve campylobacter bakterilerine sıklıkla rastlanan tavuk etindeki bakteriyel riski ortadan kaldırmak için, tavuğu iç sıcaklığı 75 dereceyi aşacak kadar pişirmek gerekiyor. Pişirdikten sonra 2 saat içinde tüketilmeyen ve uyugun sıcaklıklarda saklanmayan tavuk etinde tekrar bakteri oluşumu gözlemlenebiliyor. Bu nedenle, tüketilmeyen tavuk etinin ertesi gün tekrar servis edilmesi büyük risk taşıyor.
