Tarım ve Orman Bakanlığı, gıdada sahtecilik yaparak halk sağlığını tehdit edenleri ifşa etmeyi sürdürüyor. Bakanlığın 10 Nisan 2025 günü yayınladığı tağşiş listesinde, zeytinyağı, bal ve baharatlarda yapılan hileler öne çıkarken, alternatif tıpta sıklıkla kullanılan kozalak şuruplarının da tağşişe uğrayabildiği ortaya çıktı.
Aydın Kavas'ın sattığı kozalak şurubunda
Bakanlığın duyurduğu tağşiş listesine göre, Aydın'ın Köşk ilçesinde yöresel ürünler pazarlayan Aydın Kavas'ın sattığı kozalak şurubunda gıda boyası kullanılmış.
Kozalak şurupları, çam kozalaklarının uzun süre kaynatılması sonrası normalde koyu kırmızı bir renge bürünüyor. Aydın Kavas'ın sattığı kozalak şurubunda ise, bu rengin gıda boyasıyla elde edildiği tespit edilmiş.
Kozalak şurubu nedir?
Kozalak şurubu, çam ağaçlarının meyvesi olan kozalakların tazeyken şurup kıvamı alana kadar kaynatılması ile elde edilir.
Kozalak şurubu ne işe yarar?
Pineacea familyasına ait bitkilerin yaprak, kozalak ve reçinelerinin halk arasında iyileştirici etkisi
olduğuna inanılmaktadır ve bunlar mide rahatsızlıkları, astım, öksürük gibi çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.
Kozalak şurubunun faydaları nelerdir?
Kozalak şurupları, içerdiği bileşenlerle yara iyileştirici ve enfeksiyon giderici olarak alternatif tıpta sıklıkla kullanılan takviye gıdalardan biridir. Kozalak şuruplarının içeriğinde C vitamini, çinko, magnezyum, fosfor bulunur. Çin herbaloji kitabında kozalak şuruplarının, akciğerleri nemlendirmek, öksürüğü gidermek ve ateşi düşürmek için kullanıdığı belirtilmektedir. Anadolu'da da halk arasında kozalak şurubu, astım ve bronşit gibi akciğer rahatsızlıklarının semptomlarını hafiflettiği gerekçesiyle kullanılır.
