Acıbadem Eskişehir Hastanesi'nden Prof. Dr. Demet Özbabalık Adapınar, 2. Gıda ve Sağlıklı Beslenme Sempozyumu'nda balık tüketimiyle Alzheimer ve demans arasındaki ikişkiyi anlattı.
'Nörodejeneratif hastalıklar ve su ürünleri tüketimi' başlıklı sunumunda, doymuş yağ asitleri, yüksek enerjili diyet ve fazla alkol tüketiminin, Alzheimer ve demans riskini artırdığına dikkat çeken Prof.Dr. Adapınar, antioksidanlar ve omega-3 yağ asitlerinin ise Alzheimera karşı koruyucu etki sağladığına vurgu yaptı.
Omega-3 ve DHA nedir, Omega-3 faydaları nelerdir?
Alzheimer hastalığı ve beslenme arasındaki ilişkinin koroner kalp hastalıkları ve beslenme arasındaki ilişki ile benzer olduğuna değinen Prof.Dr Adapınar, "Alzheimer’ı hastaların plazma ve beyindeki omega-3 yağ asidi düzeylerinin sağlıklı bireylere göre anlamlı derecede düşük olduğu hatta besinlerle dokozahekza_enoik asidin (DHA) alımının artmasıyla genel nüfusta AH riskini azaldığı bildirilmektedir. DHA’nın en iyi kaynağı deniz balıkları ve yosundur. Yapılan birçok epidemiyolojik çalışmada balık tüketimi ve omega-3 yağ asitlerinin Alzheimerdan koruyucu olduğu gösterilmiştir. Bir diğer çalışma, haftada en az 1 kez balık tüke_tenler ile sıfır veya nadir balık tüketenler karşılaştırıldığında, haftada en az 1 kez balık tüketiminin Alzmeimer gelişim riskini yüzde 60 oranında azalttığını gösterilmiştir." değerlendirmesini paylaştı.
Omega-3 hangi balıkta çok
Somon, sardalye, uskumru, ton balığı gibi balıkların omega-3 açısından zengin olduğunu belirten ancak kültür yani yetiştirme balıkların Omega-3 seviyesinin çok düşük olduğunu aktaran Prof.Dr Adapınar, "Hayvan modellerinde balık yağının, Aβ birikmesini önlediği ve amiloyid plağı azalttığı yönünde kanıtlar vardır. Bu etkiyi doymamış yağ asitlerinin transthyretin salınımını artırarak sağladığı düşünülmektedir. Transthyretin amileydi taşıyıcı bir proteindir ve amiloid beyinden kana taşıyarak birikmesini önler. Alzheimer hastalığından koruyan diyetler bugüne kadar, Akdeniz diyeti (MeDi), MIND diyeti, DASH ve NORDIC diyeti şeklinde sınıflandırılmıştır. Tüm diyetlerin ortak noktası balık ve balık yağı, omega-3 düzeylerinin diyetlerde arttırılmasıdır" bilgilerini paylaştı.
