Sokak lezzetlerinin başında gelen midyeye dair birçok soru var işareti var dolaşımda.
‘Midyeler adet gördüğü için yenmez’, ‘Midye sağlığa zararlı’, ‘Midyeler lağımdan toplanıyor’ bunların birkaçı.
İlkinden başlayalım. Midyeler adet görüyor mu? Evet. Midyeler yumurtluyorlar ve bunu özelikle ilkbahar döneminde yapıyorlar.
Midye zararlı mı? Evet yararlı oldukları kadar zararlıdırlar. Çünkü midyeler denizlerdeki ağır metalleri bünyelerinde yüksek yoğunlukta biriktirdikleri için ağır metal içerirler. Buna ek olarak barındırdıkları virüsler yoluyla sizi hasta edebilirler. Mesela Türkiye’de yapılan bir araştırmaya göre; İzmir Körfezi'nde çıkarılan yüzde 30’unun, İstanbul Boğazı'nda çıkartılan midyelerin ise yüzde 4.5’inin Norovirüs’e yol açan virüsü barındırdıkları tespit edildi.
Virüs kokteyli
Aynı araştırma “Gıda kaynaklı Norovirüs salgınlarının yüzde 13'ü deniz kabuklularından kaynaklıdır. Deniz kabukluları içinde bulundukları suyu filtre ederek beslenmektedirler. Bundan dolayı deniz kabuklularındaki virüs miktarının içerisinde bulundukları sudan bin kat fazla olabilir ve tüketimleri sırasında insanların virüs kokteyline maruz kalabilir" diyor.
Araştırmaya göre, kabuklu deniz ürünlerine bağlı salgınların yüzde 83.7'i norovirüs, yüzde 12.8'i Hepatit A virüsünden kaynaklanıyor. Salgınların yüzde 58.4'ü taze istiridye, yüzde 3'ü dondurulmuş istiridyeden kaynaklanabiliyor.
Peki norovirüs nedir?
Norovirüs, son birkaç yıldır özellikle İstanbul genelinde görülen enfeksiyonların başında geliyor.
Hem temas hem solunum yoluyla bulaşan Norovirüs, 24-48 saatlik kuluçka döneminden sonra ishal ve kusma ile birlikte, karın ağrısı, 37.5 üzerinde ateş, aynı anda keyifsizlik, halsizlik ve karın kramplarına yol açabiliyor. İlk üç günlük periyotta hastaları perişan eden Norovirüs, dış ortamda bir ay gibi uzun süre canlılığını korurken, özellikle çocuklar arasında lokal salgınlara neden olabiliyor.
Norovirüs, dünya çapında bakteriyel olmayan ishal vakalarının yarısından fazlasından sorumludur. Midye ve istiridye gibi kabuklu deniz ürünlerinden kaynaklanan Norovirüs salgınları yaygın olarak görülmektedir.
