Yapılan farmakolojik araştırmalar, çörek otu tohumu ve bileşenlerinin çeşitli hastalıklara fayda sağladığını ortaya koydu. Bu araştırmalar, çörek otu tohumunun antioksidan, antidiabetik, antibakteriyel, antikanserojenik, antifungal, antitümoral, antikonvülsan, antienflamatuar, antiülserojenik, hipoglisemik ve bağışıklık sistemi güçlendirici özellikleri olduğunu gösterdi. Çörek otu yağı kullanmadan önce mutlaka bir sağlık uzmanına danışmanın çok önemli olduğunu söyleyen Selin Yavuz, özellikle de mevcut bir sağlık sorunu var ve düzenli olarak ilaç kullanılıyorsa bu durumun göz ardı edilmemesi gerektiğine dikkat çekti.
Tüm vitaminleri içinde barındırıyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Selin Yavuz, çörek otu tohumlarının, karaciğerde A vitaminine dönüşebilen karotenler ve çeşitli mineraller açısından zengin olduğuna dikkat çekerek, özellikle kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir bakımından önemli bir kaynak olduğunu; magnezyum, selenyum ve çinko gibi minerallerin yanı sıra A vitamini, B vitaminleri (B1, B2, B3, B6, B9) ve C vitamini de içerdiğini söyledi.
Antioksidan etkisi yüksek
Çörek otu yağının, serbest radikallerin neden olduğu beyin ve kalpte kan akışının zayıflaması, damar sertliği, romatizma ve kanser gibi hastalıklarda lipid peroksidasyonunu azaltmada kullanılıyor.
T hücrelerinin sayısını artırıyor
İmmün sistem, vücudu hastalıklardan koruyan ve patojenler ile tümör hücrelerini yok eden bir savunma mekanizmasıdır. Bu sistem, bağışıklığı sağlayan çeşitli hücreleri barındırır. Çörek otu yağı, özellikle timokinon (çörek otu bitkisinde bulunan fitokimyasal bileşik) içeriği sayesinde, T hücrelerinin ve bağışıklık yanıtında rol oynayan fagositik hücrelerin sayısını artırabilir. Ayrıca, bu bileşenlerin bağışıklık sistemini destekleyici önemli etkiler sağlar.
Kan şekeri seviyesini dengeliyor 
Tip 2 diyabetli hastalarda insülin hassasiyetini artırabilir ve kan şekeri seviyelerini dengeler.
Kolesterol seviyelerinde rolü büyük
Çörek otu yağı alımının stabil koroner arter hastalığı olan hastalarda trigliseritler, LDL, HDL ve toplam kolesterol seviyeleri üzerinde önemli rol oynuyor.
Bağırsak sistemini koruyor
Bilimsel çalışmalar, çörek otu esansiyel yağı ve onun en önemli fenolik bileşenlerinden biri olan timokinonun, gastrik asit sekresyonunu, serbest asitliği, toplam asitliği ve ülser indeksini azaltarak mide ve bağırsak sisteminde mukoza koruyucu etkiler sağladığını gösteriyor. Ayrıca, çörek otu tohumu ekstraktı ve çörek otu esansiyel yağında bol miktarda bulunan timokinonun, mide mukozasında histamin salınımını önemli derecede azalttığı, müsin içeriğini ve glutatyon düzeyini artırdığı araştırmalarda görülmüştür. Bu etkiler, çörek otunun mide ve bağırsak sisteminde koruyucu ve sindirim düzenleyici bir rol oynadığını ortaya koyuyor.
Sedef ve Behçet hastalığına iyi geliyor
Diyetlere eklenen çörek otu yağı anti-aging etki gösteriyor. Ayrıca, çörek otu yağının sedef hastalığı ve Behçet hastalığı gibi hastalıkların seyri konusunda anti-inflamatuar etkiler sağlayarak olumlu bir rol oynadığı gözlemlendi.
