Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü(FAO) yenilebilir kaktüs türlerinin gıda ve nem kaynağı olarak 21. yüzyıl için önemli bir hammede olabileceğini belirtiyor.
Kaynanadili'nin faydaları
FAO'nun en elverişli besin kaynağı listesindeki kaktüslerin ilk sıralarında ise, ülkemizde de bulunan, Akdeniz sahil kuşağında insanların evlerinin önünde yetiştirdiği, kaynanadili olarak bilinen dikenli incir yer alıyor.
Kaktüslerin yaklaşık 80 türünün, ulusal ya da uluslararası önem taşıyan meyveleri vardır. Şu
ana dek bunlardan en fazla bilineni dikenli armuttur (Opuntia ficus-indica), ama bazı sütunsu
ve epifit kaktüsler de dünya çapında daha popüler hale gelmektedir.
Kaktüs meyvesi sağlıklı mı?
Yüksek antioksidan, vitamin ve mineral içeren kaktüs meyveleri, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Beta-karoten içermeleri sayesinde de göz sağlığını koruyor.Yüksek oranda lif içeren kaktüs meyvelerinin, sindirimi düzenleyip, vücudun su tutmasını artırdığı belirtiliyor. Ayrıca kaktüs meyveleri, anti-inflamatuar özellikleriyle eklem ağrılarını hafifletir ve cilt sağlığını koruyor.
Kaktüs besin olabilir mi?
Kaktüslerin sert iklim şartlarına uyum sağlayabilen, suya çok az ihtiyaç duyan ve kolay yetiştirilebilen bitkiler olduğuna dikkat çeken İstanbul Aydın Üniversitesi Gıda Uygulama Araştırma Merkezi Müdür Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Ayla Ünver Alçay da, kaktüslerin besin olarak kullanımına ilişkin şunları anlattı:
"Kaktüsler, Birleşmiş Milletler tarafından geleceğin gıdası olarak ilan edildi. Opuntia cinsi kaktüsler, gıda olarak tüketilebiliyor. Bu tür, Türkiyede Hint inciri, Frenk inciri veya dikenli incir gibi isimlerle biliniyor.
KAKTÜS MEYVESİ YENİR Mİ?
Kaktüs incirinin besin değeri, oldukça yüksek. Bu meyve A ve C vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve demir açısından zengin.
Ayrıca, yüksek lif ve antioksidan içeriği sayesinde kaktüs meyveleri, sindirimi düzenleyici, bağışıklık sistemini güçlendirici ve kan şekerini dengeleyici etkilere sahip. Özellikle dikenli incir, elma, muz ve üzüm gibi meyvelere kıyasla iki kat daha fazla antioksidan içeriyor.
Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde kendiliğinden yetişen kaktüsler, mutfaklarda yaygın kullanılabilir. Bazı restoran ve kafelerin menülerine kaktüs bazlı yemekler eklenmeye başladı.
KAKTÜS MEYVESİNİN ZARARLARI NELER?
Ancak, kaktüs meyvesinin tüketimi konusunda dikkatli olunmalı. Yüksek lif içeriği nedeniyle aşırı tüketimi, mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Fazla tüketildiğinde karın ağrısı, kabızlık veya ishal gibi yan etkilere neden olabilir. Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara da sebep olabilir. Özellikle alerji öyküsü olan kişiler, dikkatli olmalı.
