Gıda sahtekarların sütün yağına göz dikmiş. Yağı çalınan sütle yapılan sahte tereyağlarının piyasada kol gezdiği, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gerçekleştirdiği gıda denetimleriyle ortaya çıkarılıyor.
Sütte tağşiş nasıl yapılıyor?
Tağşiş listelerine göre, sütü kirleten gıda sahtekarları, süt yağını alarak bundan ekonomik kazanç elde ediyor, yağsız sütü ise bitkisel yağ ekleyerek tekrar piyasaya sürüyor. Tağşişin en yaygın olduğu ürünlerden biri de tereyağı. Normalde bir ürünün tereyağı olarak satılması için ağırlıkça en az yüzde 80 süt yağı içermesi gerekiyor. Tereyağı ürünlerinin etiketlerini kontrol ettiğinizde de bu oranın mutlaka etikette yazılması gerekiyor.
Tereyağında tağşiş nasıl yapılıyor?
Yüzde 80 oranında yağ oranına ulaşabilmek için de kullanılacak süt miktarının yüksek olması gerekiyor. Ancak gıda sahtekarları, süte margarin veya diğer bitkisel yağları katarak yağ oranını artırma yolunu seçiyor. Bugüne kadar bakanlığın açıkladığı tağşiş listelerinde, bu işlemin yapıldığı ortaya çıkarılan 46 ürüne rastlandı.
FİRMA Bayrampaşa'DA MARKA TRABZON MANDIRA
Bu firmalar arasından biri oldukça dikkat çekici. Gıda toptancılarının merkezi İstanbul Bayrampaşa'daki Mag Süt Ürünleri Gıda isimli firma, farklı markalarla piyasaya sürdüğü ‘tereyağ’larının hepsinde tağşiş yapmış. Firmaya ait Çamoluk, Trabzon Mandıra, Karadeniz Akbir, Onur Güntay markalı ürünlerinde, süt yağı yerine bitkisel yağ kullandığı tespit edilirken ürünlerinde aynı zamanda süt yağı harici olduğu belirlenen yağlar saptanmış.
Tereyağı süt yağı ne anlama geliyor?
Türk Gıda Kodeksi Tereyağı Tebliği'ne göre, tereyağının ağırlıkça en az yüzde 80, en fazla yüzde 90 oranında süt yağı içermesi gerekiyor. Buna ek olarak, reteyağının en fazla yüzde 2 oranında yağsız süt kuru maddesi ve en fazla yüzde 16 oranında su içeriğine sahip olması gerekiyor.
Yarım yağlı tereyağı ne demek?
Tebliğe göre, yarım yaplı tereyağında ağırlıkça en az yüzde 39 süt yağı bulunması gerekiyor. Buna ek olarak bazı tereyağı etiketlerinde ‘Dörtte üç yağlı tereyağı’ ibaresi yer alıyor. Bu etiketi taşıyan ürünün de, ağırlıkça en az yüzde 60 süt yağı içeriğine sahip olması gerekiyor.
Sade yağ ne demek?
Sade yağ tamamen süt yağından oluşan sürülebilir kıvamdaki tereyağı anlamına geliyor. Bir ürünün sade yağ olarak satılması için, süt ve/veya süt ürünlerinden elde edilen, su ve yağsız kuru madde unsurlarının tamamına yakın bölümü uzaklaştırılmış, ağırlıkça en az %99 oranında süt yağı içeriğine sahip olması gerekiyor.
TEReyağında tağşiş yapan markalar hangileri?
İşte tereyağından sütü çalan firmaların tam listesi..
Perka Süt Ürünleri ve Gıda'ya ait - Karlıdağ Köyüm marka tuzlu tereyağında(750 GR) - Nem Oranının Yüksek Olması, Natamisin Tespiti - Merkez/Kütahya
Mag Süt Ürünleri Gıda'ya ait Karadeniz Akbir marka tereyağı - Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti - Bayrampaşa/İstanbul
Mag Süt Ürünleri Gıda'ya aitOnur Güntay marka tereyağı -Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti- Bayrampaşa/İstanbul
Mag Süt ürünleri Gıda'ya ait Çamoluk markageleneksel tereyağı - Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti- Bayrampaşa/İstanbul
Mag Süt ürünleri Gıda'ya ait Çamoluk markageleneksel tereyağı - Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti- Bayrampaşa/İstanbul
Cihan Süt Gıda A.Ş.'ye ait -Hacı Veli Aktaş marka tereyağı -Bitkisel yağ tespiti Yakutiye/Erzurum
Aktör Gıda'ya ait Eyber marka tuzsuz pastörize 3/4 yağlı tereyağı (%60 süt yağı)-Bitkisel yağ tespiti- Karatay/Konya
Uğurlu Süt Ürünleri Gıda'ya ait Elazığ Köy marka tereyağı - Yağ oranının düşük olması, Süt yağı harici yağ tespiti Bayrampaşa/İstanbul
Mim Süt Ürünleri A.Ş.'ye ait Manyas Mim marka tereyağı -Süt yağı harici yağ tespiti- Manyas/Balıkesir
Bünyamin Tepe-Hedef Süt'e ait Doğadan Süt Çiftliği markatereyağı - Bitkisel yağ tespiti Ümraniye/İstanbul
Mag Süt Ürünleri Gıda'ya ait Karadeniz Akbir marka tereyağı - Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti - Bayrampaşa/İstanbul
****
Moni Süt ve Süt Ürünleri şirketine ait Günay Tereyağı(1000 gram)- Yağ oranının düşük olması, Süt yağı harici yağ tespiti Osmangazi/Bursa
Umut Ahmet Büyük'e ait Büyükbey Yöresel Gıda'nın
adresinden sattığı tereyağı(1000 gram), Nem oranının yüksek olması, Yağ oranının düşük olması, Bitkisel yağ tespit -Merkez/Elazığ
Emirbey Lojistik Pazarlama Gıda'ya air Şehr-i Rize markaaz tuzlu tereyağı - Bitkisel yağ tespiti- Karatay/Konya
Linosa Gıda'ya ait Ak Yörsan marka tereyağı - Bitkisel yağ tespiti - ÇankayaAnkara
Altınbaşak Süt ve Süt ürünleri'ne ait Safi Gurme marka tereyağı - Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti- Pasinler/Erzurum
Yusuf Ağralı'nın sahibi olduğu Öz Sivrice Gıda'ya ait Elazığ Köy Tereyağı(1000 gr) marka tereyağı - Yağ oranının düşük olması, Süt yağı harici yağ tespiti Merkez/Elazığ
Apay Gıda'ya ait Apay Tereyağı (1000 gr) marka tereyağında- Bitkisel yağ tespiti- Gediz/Kütahya
Has Gıda'ya ait Kurpu Tereyağ/Has marka tereyağında, Bitkisel yağ tespiti- Merkez/Iğdır
Emirbey Gıda'ya ait Emirbey markatuzlu tereyağında - Süt yağı harici yağ tespitiKaratay/Konya
Gayembir Gıda'ya ait Lazz Vakfıkebir marka dörtte üç yağlı tereyağında - Bitkisel yağ tespitiYenimahalle/Ankara
****
Ice Dem Organizasyon'un Erasta yöresel ürün standında satılan - tereyağında-Bitkisel yağ tespiti - Kepez/Antalya
Darende Süt Ürünleri Gıda'ya ait Darende marka(500 gram) tereyağında- Bitkisel Yağ Tespiti, Süt Yağı Harici Yağ Tespiti - Yıldırım/Bursa
Altınbaşak Süt ve Ürünleri şirketine ait Safi Gurme marka tereyağında - Süt yağı harici yağ tespiti Pasinler/Erzurum
Mag Süt Ürünleri Gıda'ya ait Trabzon Mandıra marka tereyağında - Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti - Bayrampaşa/İstanbul
Mag Süt Ürünleri Gıda'ya ait Çamoluk marka tereyağında - Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti - Bayrampaşa/İstanbul
Mag Süt Ürünleri Gıda'ya ait Trabzon Mandıra marka tereyağı - Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti - Bayrampaşa/İstanbul
Mag Süt Ürünleri Gıda'ya ait Çamoluk marka tereyağı - Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti - Bayrampaşa/İstanbul
Mag Süt Ürünleri Gıda'ya ait Trabzon Mandıra marka tereyağı - Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti - Bayrampaşa/İstanbul
Mag Süt Ürünleri Gıda'ya ait Çamoluk marka geleneksel tereyağında - Nem oranının yüksek olması, Bitkisel yağ tespiti - Bayrampaşa/İstanbul
Mag Süt Ürünleri Gıda'ya ait Çamoluk marka geleneksel tereyağında(yüzde 80 süt yağı) - bitkisel yağ tespiti, süt yağı harici yağ tespiti - Bayrampaşa/İstanbul
Targün Tarım ve Hayvancılık Gıda şirketine ait Anadolu Süt Birliği marka %80 süt yağlı tereyağında - Yağ oranının düşük olması, Bitkisel yağ tespiti, Süt yağı harici yağ tespiti - Beylikdüzü/İstanbul
Günaydınlar Süt ve Süt Ürünleri Gıda'ya ait - Yeni Anadolu Çoban marka tereyağında, Yağ oranının düşük olması, Süt yağı harici yağ tespiti- Beylikdüzü/İstanbul
Neşe Tepe'nin markası Sütçü Teyze'ye ait -Sütçü Teyze Gurme marka tereyağında(%82 süt yağlı) - Süt yağı harici yağ tespiti- Kartal/İstanbul
Ali Ateş'in sahibi olduğu Çağlar Süt ve Süt Ürünleri'ne ait Malatya Ovası markalıtuzsuz tereyağında- Bitkisel yağ tespiti, Süt Yağı Harici Yağ Tespiti- Battalgazi/Malatya
Çadır Süt ve Süt Ürünleri'ne ait Çadır Süt ve Süt Ürünleri marka tereyağında - Bitkisel yağ tespiti - Erbaa/Tokat
Erbaa Süt ve Süt Ürünleri'ne ait Erbaa Süt marka tuzsuz tereyağında - Bitkisel Yağ Tespiti - Erbaa/Tokat
Ertaç Karayazı'ya ait Çeşnihane frimasının ürettiği - Trabzon yayık tereyağında-1 kg(markasız)- Yağ oranının düşük olması -Kepez/Antalya
Akbirler Gıda'ya ait Erzurum Yaylası marka tereyağında - Yağ oranının düşük olması - Palandöken/Erzurum
Akdağ İnovasyon Gıda'ya ait - Akdağ marka tereyağında - Yağ oranının düşük olması - Karatay/Konya
Ertuğrul Savaş Gürdal'a ait Yayla Süt firmasının Sütem marka tereyağınada - Yağ oranının düşük olması - Merkez/Isparta
Hasan Çakallı'nın sahibi olduğu Yiğitbey Süt ve Süt Ürünleri'ne ait - Nur Yiğitbey Kahvaltılık Tereyağı marka - tereyağında - Yağ oranının düşük olması- Şehitkamil/Gaziantep
Fahrettin Aydoğmuş'un sahibi olduğu Sofracızade Süt Ürünleri'ne ait - SofracızadeYayık Tereyağı marka tereyağında- yağ oranının düşük olması- Karesi/Balıkesir
Hasan Hüseyin Kosat'ın sahibi olduğu Kosatlar Gıda'ya ait - Ahmet Eralp Çiftlik Ürünleri marka tereyağında - Yağ oranının düşük olması - Merkez/Isparta
Alper Uludağ'ın sahibi olduğu Uludağ Mandırası'na ait - Uludağ Mandırası marka tereyağında - Yağ oranının düşük olması - Menemen/İzmir
Kaçmazlar Gıda'ya ait Karlıdağ marka tuzlu tereyağında - Yağ oranının düşük olması - Yeşilyurt/Malatya
Krema savunması
Listedeki firmalardan Mim Süt Ürünleri A.Ş., tağşiş listesinde yer almalarının ardından, “Üretim tesisimizde imal ettiğimiz diğer ürünlerde sütlerden yağ çekilmemekte olup, tereyağı üretiminde kullanılan krema dış kaynaklardan temin edilmektedir. Bu dış kaynak kremalardan üretilen tereyağlarımızda çıkan bu durum, tarafımızca faturalarıyla birlikte ilgili memurlara ihbar edilmiştir” açıklamasını yapmıştı.
