Yasak değil, ama dikkat edilmeli
Balık ve süt ürünlerinin birlikte tüketilmesi genel olarak zehirlenmeye neden olmaz. Ancak bireysel hassasiyetler göz önünde bulundurulmalı ve sindirim sistemi rahatsızlıkları olan kişilerin bu kombinasyonu tüketirken uzmanlar tarafından dikkatli olması öneriliyor. Beslenme uzmanları ve bilim insanları, taze ve hijyenik koşullarda saklanan balığın süt veya süt ürünleriyle birlikte tüketilmesinde genel olarak bir sakınca olmadığını belirtiyor. Ancak hassas mideye sahip bireylerin veya alerjik bünyelerin dikkatli olması gerekti yönünde de uyarıda bulunuyor.
Süt ürünleri ile balık tüketirken nelere dikkat edilmeli?
• Balığın tazeliğinden emin olunmalı.
• Eğer daha önce bu kombinasyonu tükettikten sonra mide rahatsızlığı yaşandıysa dikkat edilmeli.
• Laktoz intoleransı veya balık alerjisi olan bireylerin bu iki besini bir arada tüketmekten kaçınması gerekebilir.
Hangi durumda rahatsızlıklar oluşur?
Balık ve süt ürünleri, yüksek besin değerine sahip gıdalar arasında yer alır. Ancak bazı kişilerde bu ikilinin birlikte tüketilmesi sindirim problemlerine ya da alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Bunun temel nedenleri şunlardır: Balık, özellikle taze tüketilmediğinde histamin seviyeleri yükselebilir. Süt ve süt ürünleri ile bir araya geldiğinde hassas bünyelerde mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Laktoz intoleransı olan bireylerde süt tüketimi tek başına bile sindirim problemlerine yol açarken, balık ile birleştiğinde mideyi daha da rahatsız edebilir. Bazı insanlarda balık ve süt proteinlerine karşı alerji gelişebilir. Bu durum, cilt döküntüsü, mide bulantısı gibi belirtilere yol açabilir. Balık proteinleri ve süt proteinleri farklı sindirim enzimleri gerektirdiği için bazı bireylerde sindirim sistemini zorlayabilir.
