Bu terimlerin ne anlama geldiğini bilmek, bilinçli tüketim alışkanlıkları kazanmamıza hem sağlığımızı korumamıza hem de gereksiz gıda israfının önüne geçmemize yardımcı olacak. Gıda etiketlerini doğru okumak, sürdürülebilir bir tüketim kültürü oluşturmanın ilk adımlarından biri!
Son kullanma tarihi (SKT) nedir?
“Son Kullanma Tarihi” ibaresi, özellikle mikroorganizma üremesi açısından riskli olan gıdalarda bulunur. Et, süt, tavuk, balık, yoğurt gibi çabuk bozulabilen ürünlerde bu tarih geçtikten sonra gıdanın tüketilmesi sağlık açısından tehlikeli olabilir. Yani, bu tarihten sonra ürünün tüketilmesi kesinlikle önerilmez.
Son tüketim tarihi (STT) nedir?
“Son Tüketim Tarihi” ise genellikle daha uzun raf ömrüne sahip olan, ancak zamanla besin değerini kaybedebilen ürünlerde kullanılır. Bu, ürünün kalite açısından en iyi olduğu süreyi gösterir. Ürün, bu tarihten sonra bozulmamış olabilir ancak tat, koku, doku gibi özelliklerinde değişiklikler yaşanabilir. Gıda üreticileri, bu süreyi belirlerken hem kaliteyi hem de tüketici sağlığını göz önünde bulundurur.
İkisi arasındaki en temel fark
• Son Kullanma Tarihi geçtiğinde gıda tüketilmemeli, sağlık riski oluşturabilir.
• Son Tüketim Tarihi geçen ürünler ise hala güvenli olabilir ancak tat ve kalite kaybı yaşanabilir.
Gıda israfını önlemek için bilinçli tüketim şart!
Birçok tüketici, son tüketim tarihi geçen ürünleri hemen çöpe atıyor. Oysa bazı ürünler bu tarihten sonra da güvenli olabilir. Özellikle kuru gıdalar, bakliyatlar, makarna, pirinç gibi ürünler uygun koşullarda saklandığında uzun süre bozulmaz. Ürünlerin görünümünü, kokusunu ve tadını kontrol ederek gıda israfını önlemek mümkün.
