Pandemiyle birlikte gıdaya erişim krizi ülkemizle birlikte dünyanın da en önemli sorunlarından biri haline geldi. Birleşmiş Milletlere (BM) bağlı Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), tahıl krizinin 12 milyondan fazla insanı açlık riskiyle karşı karşıya bırakacağını söylüyor.
FAO verilerine göre, gıda fiyatları önceki yıla kıyasla yüzde 30 artarak yüksek seviyelere ulaştı. Bu da bize; küresel krizlerin gıdayı doğrudan etkilediği ve devletler haricinde bireysel adımların atılması gerektiğini gösteriyor. 
Evimizde gıdaları doğru yöntemlerle stoklarsak bireysel olarak bir adım atmış oluruz. Yanlış yöntemlerle saklanan gıdaların bozulması beraberinde çöpe atılması ülkemizde ve dünyada önüne geçilemeyen gıda israfının en büyük sebepleri arasında olduğundan bu konuda da son derece hassas olmak gerekiyor.
Konserve ürünler
Uzun ömürlü ve pratik olması sebebiyle stoklanmaya uygun gıdalar dendiğinde liste başı olarak akla ilk gelenlerden biri. Özellikle konserve fasulyeler yüksek besin değerleriyle ve uzun raf ömürleriyle mutlaka buzdolaplarımızda olması gereken malzemelerden.
Kurutulmuş meyve ve sebzeler
Havası alınarak vakumlanmış poşetler içerisinden 1 yıl süreyle rahatlıkla saklanabilecek kuru meyve ve sebzeler stoklanmaya en uygun gıdalar arasında yerini alıyor.
Zeytin
Kapalı kaplarda özellikle de ışık almayan yerlerde uzun yıllar saklanabilen zeytin iyisi bulunduğunda stoklanmaya en uygun gıdalardan biri.
Kuruyemişler
Sıkı paketlendikten sonra serin ve kuru yerlerde muhafaza edilirse raf ömrü 1 yıldan uzun oluyor.
Kurutulmuş et
Sığır eti veya kümes hayvanlarının eti fark etmeksizin etleri kurutarak ve uygun koşullardan 1 yıldan fazla saklayabilirsiniz.
Baklagiller
Fasulye, nohut, mercimek gibi doyurucu ve besleyici tüm baklagillerin uygun koşullarda yıllarca saklanabileceğini belirtmekte fayda var.
Erişte
Serin ve kuru ortamlarda uzun yıllar muhafaza edebileceğiniz erişte hem vitaminli olması bakımdan hem de doyurucu özelliği ile stoklanacak önemli gıdaların başında geliyor.
Pirinç
Sofraların vazgeçilmezi pilavın ana malzemesi olan pirinci de serin ve kuru ortamlarda rahatlıkla stoklayabilirsiniz.
Tarhana
Tarhana bez bir torba içerisinde serin ve kuru ortamlarda yıllar boyu bozulmadan saklanabilir.
